2.5. Odżywianie
Dużo owoców i warzyw
• Spożywanie pięć porcji dziennie, aby zapewnić dobre źródło witamin i minerałów.
1 porcja odpowiada: 1 jabłku, 1 średniemu bananowi, 1 garści winogron, 150 ml szklance niesłodzonego
soku pomarańczowego, misce deserowej sałatki.
Trochę białka
Mięso, ryby, jaja, fasola, rośliny strączkowe.
Niektóre produkty mleczne i nabiał
• Ser i jogurt; wybieranie produktów o obniżonej zawartości tłuszczu, aby ograniczyć tłuszcz w diecie.
Ograniczenie ilości produktów o wysokiej zawartości tłuszczu lub cukru
• Chipsy, czekolada, słodycze – ilość różni się w zależności od tego, jak bardzo osoba jest aktywny i czy
próbuje schudnąć czy przytyć.
Co się dzieje, jeśli organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości składników odżywczych?
Jeśli organizmowi nie dostarcza się wystarczającej ilości pożywienia przez pewien czas, może on cierpieć
na niedobór składników odżywczych, znany również jako „niedożywienie”. Niedożywanie to występujący
na poziomie komórkowym brak równowagi pomiędzy zapotrzebowaniem na składniki pokarmowe i ener
gię a podażą, której zaspokojenie pozwala na wzrost, podtrzymywanie funkcji życiowych oraz pełnienie
określonych funkcji. Każdy może stać się niedożywiony, jeśli nie spożywa wystarczającej ilości pożywienia
lub jeśli jego organizm nie może efektywnie wykorzystać tego, co zjada z powodu choroby lub stanu med
ycznego. Niektóre grupy osób mogą być bardziej narażone na niedożywienie niż inne.
U osób mogą występować objawy lub symptomy, takie jak:
• Brak apetytu lub słaby apetyt przez dłuższy czas; może to być spowodowane bólem, skutkami ubocznymi
leczenia, zbyt szybkim uczuciem sytości lub po prostu brakiem ochoty na jedzenie.
• Duża rana lub odleżyna; może to oznaczać, że organizm potrzebuje więcej składników odżywczych, aby
wspomóc proces gojenia.
• Cierpienie na chorobę lub schorzenie; może to oznaczać, że organizm jest bardziej podatny na choroby
i potrzebuje więcej składników odżywczych, nawet jeśli jest mniej mobilny niż wcześniej.
• Problemy z chodzeniem i poruszaniem się; może to uniemożliwić komuś robienie zakupów, przygo
towywanie lub gotowanie jedzenia.
W jaki sposób mogę pomóc poprawić odżywianie osoby, którą się opiekuję?
Zrozumienie znaczenia odżywiania u osób starszych jest kluczowe dla utrzymania ich ogólnego zdrowia i
dobrego samopoczucia. Wraz z wiekiem wymagania żywieniowe ulegają zmianie, a zaspokojenie tych
potrzeb może być trudne. Jednak dzięki odpowiednim strategiom możliwe jest skuteczne poprawienie
odżywiania u osób starszych.
Jeśli osoba starsza ma problemy z jedzeniem lub jest narażona na niedożywienie — oto kilka praktyczny
ch wskazówek, które pomogą poprawić spożycie składników odżywczych:
• Oferowanie małych, częstych posiłków i przekąsek co 2-3 godziny.
• Unikanie oferowania płynów z posiłkami, ponieważ może to zmniejszyć ilość spożywanego jedzenia.
• Zachęcanie do spożywania produktów o wysokiej zawartości kalorii i białka, na przykład mięsa, ryb, sera,
jajek i pełnotłustych produktów mlecznych, takich jak jogurt i ser.
• Oferowanie przekąsek takich jak ciasteczka, ciasta, czekolada, orzechy lub chipsy, które mogą być pr
zydatne.
• Zachęcanie do wychodzenia na świeże powietrze lub siedzenia przy otwartym oknie przed jedzeniem lub
w jego trakcie.
• Używanie mniejszych porcji na małym talerzu, ponieważ duże porcje mogą dodatkowo zmniejszyć apetyt.